10月度例会 トピックス

札幌手打ちそば愛好会

10月 月例会を開催しました。

北の大地が育む新そば

幌加内産　キタワセを打ってみよう‼️

朝一番、会場への道具搬入とセッティング準備を終えると、新そば粉を計量しようと続々と並び始めるメンバーさん達。

本日の新そば粉は、幌加内産のキタワセ種が入荷、期待と嬉しさでやっぱり気持ちが逸りますね。

そば打ちの前半、水回り〜練り〜丸出しに取り組む皆さんの姿、横顔をご紹介いたしますね。

手なりに伝わる新そばの質感、

触った湿度感から加水の予測、

水回ししていくと、そばの香りが立ち上がり、

皆さんの顔がホッコリしてくる瞬間がシャッターチャンスです‼️

実はとっても良い笑顔になっていきます。

視覚（見る）、聴覚（聞く）、嗅覚（嗅ぐ）、触覚（皮膚で感じる）を感じ、五感の最後は、味覚を通じて打ち立て・茹で立てそばを味わう事が出来ました。（記事担当・ほりひとみ）