だしのことなら大熊商店！

前回の記事で、本会の顧問でもある、だしの専門店「大熊商店」さんの、ご紹介をしたところ、さっそく、何人かの会員が買い出しに行かれたようで、その時の状況を教えてくれました。

その中のおひとりから画像付きで、買い出しのレポートを寄せてくださったので、ご紹介させていただきます。

１枚目の画像は、「そばつゆ」のご紹介で、濃厚パックの希釈タイプです。早速、そば会の

例会に、かけそば用の温汁として希釈してみたところ、風味豊かなだしの香りがして、とっても好評でした！とのことでした。濃厚タイプでも、恐るべし美味さですね。

2枚目の画像は、「焼きばらのり」のご紹介です。この焼きのりは「花巻そば」にピッタリなんだそうです。今度の例会の昼食はこれで、「花巻そば」に決定ですね。

花巻そばは 熱いかけそばの上に、ちぎった焼き海苔をたっぷりと散らした、江戸時代発祥の蕎麦で、海苔の磯の香りとそばつゆが、一体となった風味を楽しむのが特徴です。

名前の由来は海苔を「磯の花」や「波の花」に見立て、それがそばの上に舞う様子を「花巻」と表現したとされるそうです。磯の風味を楽しみたいので、薬味はお好みでワサビだけでいただきます。

３枚目の画像は、筆者がよく食べにいく、手稲にある「喜心庵」さんの花巻そばを、ご紹介させていただいております。