札幌手打ちそば愛好会 10月 月例会を開催しました。 北の大地が育む新そば 幌加内産　キタワセを打ってみよう‼️ 朝一番、会場への道具搬入とセッティング準備を終えると、新そば粉を計量しようと続々と並び始めるメンバーさん達。 本日の新そば粉は、幌加内産のキタワセ種が入荷、期待と嬉しさでやっぱり気持ちが逸りますね。 そば打ちの前半、水回り〜練り〜丸出しに取り組む皆さんの姿、横顔をご紹介いたしますね。 手なりに伝わる新そばの質感、 触った湿度感から加水の予測、 水回ししていくと、そばの香りが立ち上がり、 皆さんの顔がホッコリしてくる瞬間がシャッターチャンスです‼️ 実はとっても良い笑顔になっていきます。 視覚（見る）、聴覚（聞く）、嗅覚（嗅ぐ）、触覚（皮膚で感じる）を感じ、五感の最後は、味覚を通じて打ち立て・茹で立てそばを味わう事が出来ました。（記事担当・ほりひとみ）

日時：令和７年 １０月２６日 （日）午前９時半 ～ 午後３時 会場：豊平区民センター （豊平区平岸６条１０丁目１）２階調理実習室 費用：例会費５００円＋昼食費３００円＋おそばを打つ場合は＋αとなります。 昼食は新そばの 打ちたて・茹でたてのおそばを、みんなでいただきます。 初めての「見学」や「そば打ち体験」ご希望の方も歓迎しますので、事前にお問い合わせ・お申し込みをお待ちしております。

8/30-31（土-日）に開催された、幌加内町新そば祭りのドキュメント動画が、幌加内町新そば祭り実行委員会から、YouTubeを通じてリリースされていることを知りました。 さっそく、見てみると、まさに「FINAL」にふさわしい「大作」となっていて、とても感動しました。２日間...