12/6（土）鮨･割烹の朝日鮨さんにて、「札幌手打ちそば愛好会」の納会（忘年会）でした。 各自、今年の振り返りと、来年の抱負などを発表して、とっても楽しいひと時でした。 それぞれの想い・課題をシェアする良い節目となり、新たな「望年会」となりました。 お互いに刺激をいただいて、年越しを迎えたいと思います。ありがとうございます。お疲れさまでした。🤗   ※札幌手打ちそば愛好会では、おそば打ちを体験してみたい方、または入会したい方を募集しています。ご希望の方は「会員募集」のページを通じて ＝ https://x.gd/D65w6 からご連絡をお待ちしています。

11月30日（日）札幌手打ちそば愛好会の 11月例会を開催しました。   今月の例会には、新そば打ち・体験・見学を含め23名が参加され、今年一番の賑わう会となりました。そばが繋ぐご縁で「札幌蕎道会」会員の方、愛好会会員の職場のお仲間さんなど、中には初めて参加・体験される方もありました。   「札幌蕎道会」さんのFacebookはこちらから↓ https://www.facebook.com/sapporokyodokai/?locale=ja_JP   年内最後の例会は『大先輩方３名＋🔰１名』の豪華４人衆による解説デモ打ち＆試食打ち、昼食はスペシャルメニューを計画致しました。   それぞれの打ち手による豪華共演に、打ち台の前には、先輩たちのそば打ちを近くで拝見したいと会員たちの熱い眼差しがありました！！更科蕎麦を打つ時の湯練りの際の水回しの手早さと、塊を作るような力の強さを拝見することができました。   その後、会員たちは１回目・２回目に分れ自分自身のそば打ちに向き合います。ちょうど、お昼時間には試食用そば（温・冷）の実食会がスタートします。釜

いつも「札幌手打ちそば愛好会」のブログを、ご覧いただきありがとうございます。 さて、11/16（日）北海道雨竜郡北竜町で開催された「全麺協そば道 四段位技能審査 北海道支部 北竜認定会」にて、当会の会員が 祝『合格』を致しました。 会場には四段位受験者、大会役員、審査員団、来賓に応援団と多くの蕎麦打ち愛好者が集まり、当会員も早朝から会場入りし、万全の準備を整えて審査に臨みました。 四段位の技能審査は そば打ちの技術はもちろん、所作・振る舞いに美しい仕上がりなど、総合的な技術力が問われます。審査員の厳しい目が光る中、当会員はこれまでの練習の成果を発揮し、落ち着いて一打一打丁寧にそばを打ち上げました。 頑張ってきた練習の成果が実を結び、四段位合格という大きな節目を迎えられ、本人だけでなく、支えていただいた仲間やご家族、本会員一同にとりましても大きな喜びです。 《合格者からのメッセージ》 今回の挑戦に際し、ご指導・応援くださった皆様、認定会スタッフの皆様に、心より感謝申し上げます。これからも更なる技術向上を目指し、手打ち蕎麦の魅力を多くの方に伝えていけ